Theo tạp chí Hospitality, một báo cáo từ nghiên cứu IBISWORLD cho thấy tầm quan trọng của các thị trường nhập khẩu đối với ngành đánh bắt và chế biến thuỷ sản Úc.
Xuất khẩu đóng góp hơn một nửa tổng doanh thu cho ngành khi nuôi trồng thuỷ sản của Úc đang phải cạnh tranh mạnh từ hàng nhập khẩu Trung Quốc.
Theo IBISWORLD, nuôi trồng, đánh bắt và chế biến thuỷ sản tạo ra tổng doanh thu trên 4 tỷ AUD và hỗ trợ khoảng 13.000 việc làm trên khắp nước Úc. IBISWORLD dự báo, tiêu thụ thuỷ sản bình quân đầu người trong năm 2016-2017 sẽ đạt 18,3 kg, tăng 1,1%.
Tuy nhiên, con số này là thất hơn so với năm 2003-2004, khi tiêu thụ bình quân đạt mức cao hơn là 20,3 kg/người. Cá ngừ, cá hồi salmon và cá hồi trout là những loài được tiêu thụ nhiều nhất ở Úc.
Trong 5 năm qua, xuất khẩu đã trở nên ngày càng quan trọng đối với đánh bắt và chế biến thuỷ sản tại Úc, vì doanh thu từ các thị trường nước ngoài đạt tỷ suất lợi nhuận cao hơn. Úc chủ yếu nhập khẩu các sản phẩm thuỷ sản có giá rẻ, chẳng hạn như cá chẽm phi lê và xuất khẩu các sản phẩm có giá trị cao hơn, chẳng hạn như cá hồi salmon Tasminia cao cấp.
